ひじきは身近な食材ですが、栄養素はきわめて多様で豊富です ビタミンA,B,E,K カルシウム、鉄、食物繊維、マグネシウム、リン、亜鉛など とにかく種類が多く、すごい食品です そのため 貧血防止、冷え性防止、整腸、便秘の防止など 色々な健康パワーをもって…

イチロー選手のカレーは有名ですが お茶漬け店長も ほぼ毎朝 玉子かけご飯をいただきます 生卵を食べることのできる 稀有な国に生まれ 朝ご飯を嫁さんに用意してもらえない よくある境遇に 生きているお茶漬け店長にとっては 朝のたまごかけご飯は まさにソ…

夏になると 冷やし中華が食べたくなります 暑い夏に色々な具をのせていただく冷やし中華は 食べやすくて、食欲が落ちやすい夏の栄養補給にも もってこいの食べ物ですよね （ちょっとぐらい 落ちても問題ない体形の方も多い ですけどーーー） ところで 冷やし…

毎日のように玉子かけご飯をいただく店長は 色々なトッピングで楽しんでますが 今日は 新しい味わいの しもふり梅ひじきを 試してみました 結論からいえば すごくよくあいました 玉子の優しい風味と味わいを 素直に引き出してくれます ふんわりした玉子かけ…

冷えたご飯を食べると ダイエットにつながるとの話題がお客様との会話の中ででてきました ごはんを冷やすと ごはんに含まれる でんぷんが 太りにくいでんぷん（レジスタントスターチ）に 変化するそうで そうなるとカロリーは半分になるそうです しかも 暖か…

夕方ごろちょっと小腹がすいたので（その腹の どこが小腹やねん？なんてツッコミはやめて下さい (-_-;) ）鮭フレークと花山椒佃煮 でお茶漬けをいただきました鮭の色が綺麗ですが 綺麗なだけでなく鮭の赤い身のアスタキサンチンという色素がいい仕事をするそ…

梅雨らしい日々ですが 夏のリゾートや旅行の 話題になると その地の名物のお蕎麦が よくでてきます 信州はもちろんそうですが 日本中あちこちに 美味しいお蕎麦があり、お蕎麦の名店もあって リポーターが美味しそうに食べてるのを見ると やっぱりお蕎麦を食…

近大マグロの近畿大学が 今度は うなぎ味のナマズを開発したそうで それがすごく美味しいとのこと 食べてみたいですね 最近の鰻のレア化のおかげで なんとも 鰻丼は口に入りにくくなってきましたから 色々なものがでてきそうです それにマグロも 養殖技術を…

梅雨どきですが 晴れたら晴れたで暑くなってきました 毎年のことながら 暑くなりかけのこの時期は辛いです （年のせいでしょうかーーーー(-_-;) ） この時期には 実店舗でも ネットでも 葉唐辛子の佃煮の人気が高まります お客様に ｢美味しかった｣と言ってい…

牛丼 美味しいですよね チェーンの牛丼屋さんで手軽にいただくのも いいですが 家で牛肉を調理して作るのも 楽しくて美味しいです もともと幕末から明治のころに牛肉を煮て 食べた牛鍋をご飯にのせた牛飯を吉野屋の 創業者が牛丼といったのが 牛丼の始まりだ…

暑くなってくると やたらと冷や奴をいただくことが 増えてくる お茶漬け店長なんですが いや お豆腐はすばらしいですよね 植物性たんぱく質が超豊富で 低カロリーで 体にやさしくて 色々な食べ方ができる しかも リーズナブルときているんですから なんとも …

「大阪人が お好み焼きとごはんを食べるのが信じられない」と他県の方が 話しているのを テレビで見ました 大阪では 普通の風景ですし 焼きそばとごはんの組み合わせも よくみかけます（普通です 笑） 焼きそば 美味しいですからね 焼きそばは 中華麺を肉や…