高血圧対策に 根昆布粉末をお使いいただいている方は 多数いらっしゃいます 根昆布水にされる方、オブラートに包んでのまれる方 直接のまれる方 色々な使い方をされてます 先日おみえの方は 根昆布粉末をカスピ海ヨーグルトにまぜて 食べておられるそうで カ…

何かと話題の みのもんたさんが司会をされている 「秘密のケンミンショー」で富山県の 昆布焼き というお好み焼きが紹介されていました 富山県は 江戸時代の北海道の産物を運ぶ北前船の 寄港地であっただけに 昆布を食べる習慣が定着しており 今では 昆布の…

新米と釜揚げちりめんを おろし大根でいただく もちろん 根昆布粉末をまぜた醤油がﾎﾟｲﾝﾄです 日本にうまれてよかった!(^^)!と 思えるひとときです ついついご飯を沢山いただいて しまいますが ちょっと安心なのは 大根には消化を促進する働きが あるからです…

茄子の美味しい季節になってきました 「秋茄子は嫁に食わすな！」なんて言葉が この時期の料理番組では良く聞かれますね（笑） 嫁いびりの言葉なのか？ それとも優しい姑さんが 嫁の体を気遣っての言葉なのか？ 永遠の謎として 言葉だけが一人歩きをする 今…

お刺身を 昆布ではさんで 昆布の旨みを お刺身にうつす 「昆布しめ」といわれる 技法があります 北前船の寄航地であった富山県の 郷土料理の技法ですが 昆布の旨みと お刺身の相性がよくて すごい技法だと思います 美味しいんですが手間がかかるので なかな…

雨があがって日がさしてくると まだまだ暑い大阪です さっぱりしたものが欲しくなるので しその実入りの しそわかめを 食べて しその実について 調べていると 消臭効果がある そうです 店長も いいお年頃ですから 加齢臭の話題が でてくると ドキッとします(…

お客様から 「海苔をたくさんお土産にもらったんだけど 一人暮らしなんで 食べきれないなあ」なんてうらやましいご相談をいただきました 佃煮にしたり 色々と美味しい食べ方はできますが そんな話をしていると 海苔茶漬けを食べたくなって 一杯 いただきまし…