免疫力も強くなるそうですから

大根おろしが　雪みたいで

綺麗で　涼しげに見えますから

夏には　嬉しいです



見た目から　少しでも涼しく見せるのは

京料理や京菓子の伝統的な手法で

先人の知恵には　頭が下がります



良い鯖が手に入ったので（奥さんの手ですが）焼鯖です(^^)

焼鯖には　大根おろしがやっぱり定番ですね

大根おろしが食べられる日本人に生まれて

本当によかったと思います　(^^)



大根はすりおろすと、「イソチオシアナート」と

呼ばれる辛味成分が生成されます。この成分には

免疫力の強化、がん細胞の抑制、殺菌、消化力の

強化といった効果があるそうです。また、血液サラサラ

効果もあるそうなので、お肉と一緒に食べるのもいい

ですよ。すりおろす手間の価値は充分にありますね



今日は　青実山椒煮を大根おろしと一緒に

薬味として使いました

青実山椒煮の成分であるさサンショオールと

イソチオシアナートのコンビはいい仕事しますよ(^^)

殺菌力が強すぎて　あなたには危険ですかs？(笑)