蕎麦好きの方に

先日　テレビで東京の蕎麦の

隠れた名店を紹介してましたね

東京は蕎麦文化　大阪はうどん文化

と思ってますが　蕎麦も大好きな

店長です　(^^)



番組では　｢蕎麦は3本ずつつまんでいただく

のが美味しい｣とレポーターさんが

言ってましたが　店長はたっぷり持って

たっぷりつけて　いただくのが好きです

（粋では無いかもしれませんがーー(^^)　）



薬味で楽しむのも　一興で　山葵や

辛味大根　ネギなど定番もいいですが

青実山椒煮　を使うのもいいですよ

色合いも爽やか、香りも爽やかで　

暑い季節の蕎麦を　もりたててくれます



青実山椒煮は実山椒の成分である

サンショオールなどが、中枢神経を刺激するので

ボーっとしている頭にカツを入れますしね