江戸時代から普及していたようですが 美味しくなります

だんだん涼しくなってくると

冷奴の回数が減ってきますね

（お茶漬け店長は寒くても

冷奴は好きなんですが　献立に

口は　はさめないもんですからーーー(-_-;)　）



名残を惜しんで　冷奴です



江戸時代に書かれた　色々な豆腐料理を

紹介した本　｢豆腐百珍｣によれば

奴豆腐(冷奴）は｢一般的に知られているので料理法は

記すべきほどではない｣とされているところから

すでに　庶民の間でも広く普及していたようですね



現在でも　色々なトッピングが地方によってあるようで

かき揚げ　や　天ぷらをのせるところもあるそうです



また　薬味にも生姜を使うところ　関西のように辛子を

使うところなど　バリエーションが沢山あります



お茶漬け店長の最近のお気に入りは　実山椒ですが

青実山椒煮と一緒に　細切低塩汐吹　波船　を一緒に

のせても美味しいです



昆布のうまみの成分の他にも

お醤油のうまみの成分も豊富ですから　

お醤油をかける必要がありません



美味しいですから　お試し下さい