美味しく食べて 免疫強化

鯖　美味しいですねえ　

リーズナブルですし　焼いてもよし

お寿司にしてもよし　お酒と一緒でも

美味しい　有り難い魚です



サバは鮮度を保つことが難しかったので

慌てて流通させていた魚で

｢さばを読む｣というのは　ゆっくりしていると

傷んでしまうので　アバウトに数えていた

からだそうです。　冷蔵設備が発達した

現代は有り難いですね。



年齢を尋ねられると　ちょっとうれしくない

お年頃の店長は　サバを読む気持ちも

わかりますが(笑)　



焼鯖には　大根おろしがやっぱり定番ですね

大根おろしが食べられる日本人に生まれて

本当によかったと思います　(^^)



大根はすりおろすと、「イソチオシアナート」と

呼ばれる辛味成分が生成されます。この成分には

免疫力の強化、がん細胞の抑制、殺菌、消化力の

強化といった効果があるそうで、すりおろす手間の

価値は充分にありますね



今日は　青実山椒煮を大根おろしと一緒に

薬味として使いました

青実山椒煮の成分であるサンショオールと

イソチオシアナートのコンビはいい仕事しますよ(^^)