今年の寒波はハンバでは ないですね こんな寒い時、風邪をひいた時 には 暖かいうどんが食べたくなります 大阪人の店長が うどんなどの お汁ものには 必ず入れるのが とろろ昆布です 特撰利尻とろろ みたいな 良質のとろろ昆布を入れると パッと 味が変わる…

年が明けて えべっさんがすんで 通常モードに戻ってきました (^^) お弁当も通常モードですね 今日は 鰹にしきの トッピングです 昆布と鰹 椎茸の旨みのシナジー効果が いやこれが美味しいんです 和食が注目されている中 和のうま味の凝縮された逸品です どう…

世界的に 大寒波にみまわれていますが 寒い時には スパイシーなものが 食べたくなります スパイスといえばやっぱり 日本名物 カレーです(笑) カレーはもちろん インド発祥のもので ｽﾊﾟｲｽの芸術ともいえる 食べ物ですが インドではもともと 各家庭で 色々なス…

昨日は七草粥の日でしたね 無病息災を祈って 春の七草（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ） を入れて炊いた粥のことで 正月に疲れた胃袋を整える効果もありますし 青葉の少ないこの季節（今はなんでもありますけどーー）の …