2016-11-27

玉子かけご飯にはこれが美味しいです

今朝もあったかご飯に玉子をかけて玉子かけご飯をいただきました

シンプルだけど　贅沢な味わい　しかも早い　安い　なんとも有難いです

外国の方は　生卵を食べられる環境の方が少ないので　生たまごをたべ

習慣そのものが無いところがほとんどだそうです

あの滋味あふれる味わいを知らなんて

　

本当にかわいそうーーーです　(^^)

そんなわけで　今朝は　店長の好物の　玉子かけご飯　です(笑)

滋味あふれる味とは　よくいったものですね

ご飯と玉子だけで　これだけの美味しさなのが不思議です

美味しいお醤油かトッピング　があれば最高ですね

今日のトッピングは　葉山椒佃煮　です

風味がいいんですよね　（実山椒とはまた違った味わいです）

葉山椒のやさしい味わいは嫁も　母親も大好きなんですよね(^^)

（by 小倉屋のお茶漬けグルメ　店長）

2016-11-14

寒くなっても　お豆腐を美味しく

最近、美味しいお豆腐が増えてきたような気がします

それほど高くなくても　十分美味しいお豆腐が多いですね

お豆腐は　安くて美味しくて　体によくて

すばらしい食べ物ですよね

今日は　軽くレンジでお豆腐をあたためて

美味しくいただきました(レンジであたためると

香りがたって　味わいが活性化して美味しいですよ）

微妙な大豆の味わいを邪魔せず　

より美味しさをふくらませる薬味が

大切ですが　今日は木の芽（葉山椒）佃煮を

チョイスしました

木の芽（葉山椒）佃煮の繊細な風味が

お豆腐の甘味　旨味をひきだしてくれます

強い味わいばかりではなく　上品かつ微妙な

味わいを楽しむ　大人の時間を楽しめますよ

2016-10-31

美味しく心疾患を予防

グリーンランドに住むイヌイットの人たちは

急性心筋梗塞が少ないので有名で

どうして　少ないかというと

彼らの血液中には　ＤＨＡ、ＥＰＡ成分が

非常に多いのだそうです

日本人も魚を食べるので有名な民族ですが

最近　魚を食べる量が減ってくるにつれて

心筋梗塞が増えてきたとのデータもあるようです

そうそう最新の日本人の死因は　2位が心疾患で

恐ろしいですよね

欧米の心疾患に関する研究で

早くから注目されたのは

心筋梗塞を予防する食事で

ＤＨＡ　ＥＰＡ　をとる

カルシウムをとる　カリウムをとる

食物繊維をとる　のが大切だとのこと

日本人の私たちにとっては

カルシウム、カリウム、食物繊維は

昆布を食べていれば大丈夫ですし

ＤＨＡ、ＥＰＡ　は　青魚を食べることが

大事です

そんなわけで　今日は　焼サバをおろし大根で

いただきました（最近は中国との争奪戦で鯖もなかなか

とるのが大変なようですがーー）

今日はトッピングに　木の芽（葉山椒）佃煮を使いました

木の芽（葉山椒）佃煮の爽やかな風味が　おろし大根と

うまくバランスをとって　サバを食べやすく

してくれます　

サバが苦手な方にも　お勧めですよ(^^)

（by 小倉屋のお茶漬けグルメ　店長）

2016-10-24

たまごかけごはんで　新米をより美味しくいただく

新米の季節で　毎日美味しいお米をいただき有難いです

今日はたまごかけご飯でいただきました　

卵かけご飯は　新鮮で安全な　たまごが流通する日本でこそ

いただける　リーズナブルでシンプルだけど　贅沢な一品です

今日のトッピングはしもふり梅ひじき　卵とよくあうんですよ

ひじきは身近な食材ですが、栄養素はきわめて多様で豊富です

ビタミンA,B,E,K　カルシウム、鉄、食物繊維、マグネシウム、リン、亜鉛など

とにかく種類が多く、すごい食品です

そのため　貧血防止、冷え性防止、整腸、便秘の防止など

色々な健康パワーをもっていて、特に女性の味方の食べ物といえるそうです

煮物で食べるのがポピュラーですが　料理を作る時間が無い時、面倒な時

簡単にすぐ食べられる　しもふり梅ひじきは便利です

あったかご飯にトッピングするだけで　適度なひじきを摂取することができます

それも面倒な時は、そのまま食べてもOK　けっこうお茶の友にもいいですよ

ともあれ　しもふり梅ひじき　やわらかい新しい食感で　なかなかやりますよ

2016-10-17

新米を美味しく　これでいただきます

新米の季節で　なんともご飯が美味しいです

日本に生まれた歓びをかみしめます(^^)

（上手に保存すれば　新米より古米の方が

美味しいという話もありますが　やっぱり

新米は美味しいですよねーーー）

今日は　嫁さんが用意してくれた　ちりめんとおろし大根で

新米をいただきました

「カルシウムを沢山とって　骨と頭の健康に

注意しましょうってことらしいです(^^)」

根昆布粉末を入れた　根昆布醤油や

根昆布ポン酢を使っても美味しいですが

今日は　最近はまっている葉山椒（木の芽）佃煮をおろし大根にまぜて

ちりめんにトッピング　あったか御飯と一緒に

いただきました

いや、葉山椒(木の芽）佃煮の優しい風味が　大根の

スパイスっけをマイルドにしてくれて　バッチリでした

あったか御飯に　ちりめん　大根おろし　葉山椒（木の芽）佃煮

おかず無しでも　充分でした

日本に生まれた喜びと有り難さを　かみしめました(^^♪

（by 小倉屋のお茶漬けグルメ　店長）

2016-10-11

秋のプレゼント　お使い物に喜ばれます

松茸を食べたいけれどなかなか　手がでない

と秋になるとボヤく友人に　今年も

松茸煮をプレゼントしました（恒例になってます）

すごく喜んでくれ　今年も笑顔でした

とても嬉しいです　(^^)

秋は松茸の季節ですが　確かに料理屋さんに

行って松茸料理をいただいたりするのは高嶺（値）の花

ですものね

昔は田舎の方では　あちこちの山で松茸がとれて

あまり珍しくもなかったそうですが

今じゃ　大変な貴重品です　外国の方にはわかりにくい

感覚だそうですが　松茸には日本人の心を

揺さぶる香りと音の響きがありますね　(^^♪

プレゼントした松茸煮はちょっと形は悪いですが　その分

リーズナブルなので　この時期のプレゼント用と

して大人気です

生の松茸をいただいても　料理の仕方がわからない

方が多いですし、（料理そのものをしない方も増えて

きてますしーーー）簡単に秋の味を満喫できる

松茸佃煮はとっても嬉しいプレゼントのようです

（by 小倉屋のお茶漬けグルメ　店長）